Smak Italii

Klasyfikacja: apelacje geograficzne

Przepisy włoskie i unijne stanowią, że grappa destylowana na terenie konkretnych obszarów geograficznych, z wykorzystaniem określonych odmian winorośli, wyhodowanych i poddanych winifikacji na tym samym obszarze, może posługiwać się apelacją geograficzną.

Stężenie alkoholu w takim przypadku nie może być niższe niż 40 procent, a grappa nie może być mieszanką uzyskaną z połączenia destylatów pochodzących z innych terenów.

Obecnie zatwierdzone i stosowane są następujące apelacje:

• Grappa di Barolo

• Grappa Piemontese albo Grappa del Piemonte

• Grappa Lombarda albo Grappa della Lombardia

• Grappa Trentina albo Grappa del Trentino

• Grappa dell'Alto Adige albo Sudtiroler Grappa

• Grappa Friulana albo Grappa del Friuli