Arcole

Kiedy toczyła się dyskusja dotycząca apelacji dla tego wina, głównym problemem była kwestia, czy oficjalna nazwa Arcole powinna zostać uzupełniona o dodatkowe określenie „Vini di Sabbia” (wł. wina piaskowe).

Małe miasteczko Arcole znajduje się w samym centrum obszaru objętego apelacją DOC, położonego pomiędzy prowincjami Werony i Vicenzy. Gleby na tych terenach charakteryzują się dużą zawartością pyłu i piasku, co nadaje powstającemu tutaj winu specyficzny posmak. Ostatecznie jednak zdecydowano się zrezygnować z dodatkowego określenia, aby uniknąć przypadkowych skojarzeń z pochodzącym z Prowansji winem Vin de Sable, które nie ma żadnych cech wspólnych z Arcole, ani jeżeli chodzi o smak, ani o tereny, na których jest wytwarzane.

Arcole D.O.C. obejmuje bogatą gamę win czerwonych, z których najlepsze to Merlot Riserva i Cabernet Riserva, obydwa przez dwa lata dojrzewające w drewnianych beczkach.